大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳 性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节 大米批发，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为 籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

　南方人喜欢吃籼米，北方人喜欢吃粳米，这是长期形成的习惯。

　　裕道府有机大米研究院认为，近年来粳稻种植有从北向南方扩展的趋势。大米消费也存在一种潜在的趋势，即原来喜欢吃籼米的人，慢慢习惯吃粳米后就不想再吃籼米。但原来喜欢吃粳米的人吃了籼米后，还是想吃粳米。这也能说明，总体来看粳米口味要比籼米好。

　　那么 上海东北大米批发，南方大米有没有可能跟东北大米一样好吃呢？

　　裕道府有机大米研究院给出了肯定回答。他说：“之前 大米批发，长江流域的粳稻区，容易出现稻飞虱，治虫就会有农药的残留，要想改变南方大米的口感，就必须培育抗性品种。”

目前，他们正在用分子育种的方法，把水稻抗虫品种的基因导入到普通的品种里去，可培育出抗性品种。

　　裕道府有机大米研究院提出，南方的晚稻可以和东北大米同台竞争。“晚稻的生长时间长、气候更加适宜，接受的光照更充分，品种质量高，所以晚稻的颗粒大而饱满，烧出的饭香且黏、口感好。”

　　裕道府有机大米研究院表示：“通过品种的科学选育，近年来南方籼米的适口性得到了很大的提高，如籼型软米和香软米等，口感都非常好。”

　　随着人们生活水平的提高，不仅要吃好，而且要吃得健康。他举例说，稻米品质改良也呈现多样化趋势，如选育出防止过敏的低过敏性米 上海大米批发价格，防止血糖升高的糖尿病米，针对功能不全和防止缺钙引起骨质疏松症的低磷化米，防止夜盲症的富含维生素a米和防止贫血的铁含量高的富铁米等等，从而为不同人群的消费者提供了多样化的选择机会。

　　或许未来，在科学家们的努力下，口感更好、更有益于健康的功能性大米将走进我们的日常生活。

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